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苦瓜风味独特，营养丰富，富含维生素C和多种氨基酸、矿物质等，具有清暑消热、明日解毒之功效。近年来研究证明，苦瓜皂甙具有降血糖、降血脂、抗癌、抗艾滋病、抑菌、抗氧化和增强免疫力等功效，具有较高的营养价值和医疗保健作用。尤其是近年来苦瓜茶、苦瓜粉等保健食品的开发，促进了各地区苦瓜产业的迅速发展。
秀玉1号苦瓜日光温室栽培技术
【摘 要】
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苦瓜风味独特，营养丰富，富含维生素C和多种氨基酸、矿物质等，具有清暑消热、明日解毒之功效。近年来研究证明，苦瓜皂甙具有降血糖、降血脂、抗癌、抗艾滋病、抑菌、抗氧化和增强
【机 构】
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江苏省农业科学院蔬菜研究所
【出 处】
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上海蔬菜
【发表日期】
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2013年4期
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