摘 要：19世纪，德国统计学家恩格尔根据统计资料，对消费结构的变化得出结论：一个家庭收人越少，家庭收人中（或总支出中）用来购买食物的支出所占的比例就越大，随着家庭收人的增加，家庭收人中（或总支出中）用来购买食物的支出则会下降。通过对恩格尔系数的分析，可以了解我国城乡居民的生活水平及城乡居民之间存在的差异。
　　关键词：消费结构；恩格尔系数；城乡居民
　　从图1可以看到，2000-2013年间，中国居民的恩格尔系数呈现下降趋势，其中，城镇居民恩格尔系数从39.4%下降到35.0%，农村居民从49.1%下降到37.7%。根据粮农组织提出的标准：恩格尔系数在59%以上为贫困，50%—59%为温饱，40%—50%为小康，30%—40%为富裕，低于30%为最富裕。我国城乡居民的消费结构出现了质的飞跃，其中，城镇居民总体上由小康阶段进入富裕水平，农村居民也由小康阶段向富裕阶段过度。
　　表1的数据是2012年中国处于不同收入水平的居民住户组别，据此可从横向观察居民消费结构的特征。表1可以看到，无论是城镇住户还是农村住户，从最低收入层到最高收入层，随着收入的增加，恩格尔系数均递次下降。对于城镇居民，其最高收入户与最低收入户恩格尔系数之差为17.9个百分点；对于农村居民，这一差距则为8个百分点，表明城镇居民内部的生活水平差异要大于农村居民。此外，中国居民消费结构的城乡差别非常突出。按照联合国粮农组织提出的标准，2012年，对于城镇住户，即使是最低收入户也已经告别了温饱，达到了小康水平，从低收入户开始的住户已经接近或进入富裕阶段的生活标准的区间，最高收入户则已经达到了非常富裕的阶段；相比之下，农村居民的消费结构则比较落后，低收入户到中等收入户都处于小康水平，只有中等偏上户和高收入户达到了富裕水平，根据收入分组的农村居民中不存在非常富裕的水平。
　　综上所述，通过运用恩格尔系数对我国城乡居民生活水平进行了分析可知。虽然恩格尔系数呈现总体下降的趋势，揭示了我国经济发展、居民收入增加的事实。然而，我们仍要清醒的认识到：当前我国城乡居民生活差距是不断扩大的趋势，而造成这种情况的原因主要是农村经济发展的滞后，既有制度上的如国家政府资金投入的不足，也有非制度上的比如人力资本的差异等各方面的影响。
　　要想解决城乡之间存在的差异问题，首先，政府应该加强转移支付职能，完善农村的社会保障体系。对农村的教育、医疗、养老保险等建立与城镇居民平等一致的体系，对低收入者进行直接的财富转移，实现收入的再分配，可以起到缩小贫富差距的作用。其次，政府还应尽力促进农村经济的发展，要因地制宜地调整农业和农村经济结构，对农村的土地集中起来利用，发展规模化经营，发挥农村合作社的作用，提升农业现代化水平。农民也应注重发展特色农业，通过学习相关的知识，从而达到增收的目的。
　　（作者单位：河北农业大学）