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南丹黄牛属役肉兼用品种，役用性能强，肉用性能较好；全身被毛多为黄色或枣红色，少数个体为褐色或黑色，背线明显，并以黄色为主；角、鼻镜、蹄、尾帚多呈黑色，少数为肉色，并具有一致性。角型多为竹笋型或鹰爪型，公牛角略长。母牛角短小。体质细致紧凑，结构匀称，体格粗壮，前躯较发达；公牛头宽雄壮，母牛头清秀，额宽平，眼大，明亮有神；公牛颈粗短，母牛颈细长，颈垂发达，公牛肩峰隆起高达10—15cm。肩长稍斜，胸部蛟宽深，稍有胸垂；肋间紧密，背腰平直；四肢端正，蹄质坚实。南丹黄牛在饲养上的方法也比较简单，随着这几年“猛牛工