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采用紫外分光光度法和化学分析相结合的方法,研究了陈酿白兰地的质量特性,发现了陈酿白兰地紫外光谱的"红移"现象,并对"红移"现象的应用作了初步分析.
陈酿白兰地的质量特性分析
【摘 要】
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采用紫外分光光度法和化学分析相结合的方法,研究了陈酿白兰地的质量特性,发现了陈酿白兰地紫外光谱的"红移"现象,并对"红移"现象的应用作了初步分析.
【机 构】
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烟台师范学院,烟台张裕集团公司
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2004年6期
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