2011年，烟台小伙丛东日毕业了。当这位酒店和旅游管理专业的硕士走出香港理工大学的校门时，恐怕谁也不会猜到，他并没有选择去某个国内甚至国际知名的酒店任职，而是选择回到家乡烟台张格庄镇杜家崖村，操持起苹果和樱桃，喂养起鸡鸭与猪羊。
　　丛东日的决定让他的亲朋好友倍感惋惜：“读了那么多书，还回来当农民！”但丛东日心里明白，他要当的这个农民，并不容易。使他下定决心回家创立农场的，是两件事。在他读研究生时，他的导师主要研究方向是观光农业，一次他和导师到台湾的观光农场参观，研究观光农场的管理经营模式，他被眼前的一幕感动了：一些小学生到农场体验，那些七八岁的孩子认真地栽下一株株菜苗，弄得满身都是泥土但是特别开心。看着沉浸在劳动快乐中的孩子，他忽然发现，原来农业这样可爱，原来农场也可以这样经营。而另一次到国外交流时，他与当地华人谈及祖国这些年的变化，很多人表示他们也想回国发展，可是回来吃什么？喝什么？其时，国内的食品安全问题层出不穷，让人谈虎色变。丛东日觉得，正是因为如此，他更该创立一座农场，一座让人欢乐的观光农场，一座让人安心的有机农场。于是西服革履的研究生丛东日从维多利亚湾回到了黑石水库，穿上洗得发白的牛仔裤和T恤衫，实践起他重拾真味、抱朴守拙的农场梦来。
　　管理一座农场，尽管丛东日有计划，有信心，但还是有些措手不及。有机农场到底能做成啥样，丛东日最初心里也没底。农场有千余只跑山鸡，40只鹅、60只羊、三十多头黑猪和十余亩的果园和菜地。农场的跑山鸡白天满山跑，晚上都蹲在树上睡觉，要养上八九个月。水库里的鱼更原生态，养了两年多，从不喂食，最大的也就2斤多。在丛东日看来，顺应动物的本性，回归到最原始的喂养状态才是最合理的，也是最健康的。农场里的烟台黑猪不喂市场上卖的饲料，因为市场上的饲料大多是进口转基因玉米和转基因豆粕，他用的是农民自家种的玉米和花生饼甚至大麦。尽管这样做既费时又费力，但最早支持他回乡创业的那两个理由，却让他坚持了下来。如今，守拙园农场的跑山鸡和烟台黑猪，已卖到50元一斤，堪称“天价”，但在烟台当地依然很抢手。
　　烟台历来是樱桃的主要产地，烟台人培育大樱桃已有百余年的历史，所以在丛东日的农场里，樱桃当仁不让地成为主打。守拙园的樱桃在179项农药残留检测中以“未检出”的结果完胜。这也是在今年全国各地樱桃大丰收，销售价格低得可怜，不少果农甚至放弃采摘的大背景下，守拙园的樱桃一斤30元～40元却供不应求的原因之一。另一个原因，就是丛东日抱朴守拙的坚持。网店上，樱桃销售火爆，供不应求，丛东日却高挂免战牌：暂停接单。有人私下里劝他：“烟台满大街都是樱桃，你到市场上以低价买回来，一转手就赚一笔。”他却没有那么做，他说：“打死也不干，打死也不敢！绝不急功近利，绝不见利忘义！”
　　随着樱桃收获季的过去，丛东日又开始操心起苹果来。他学习日本苹果专家木村秋则的自然种植法则，苹果不套袋，接受充足的日照，用沼液沼渣做肥料，种出的苹果拥有太阳一样的颜色，口感甘甜，果香浓郁。这苹果，让很多人不禁感慨，又尝到了30年前的苹果味。正是这份久违的苹果味，去年，130元一箱（约8斤）的苹果销售一空。今年的苹果11月份才能采摘，但很多老客户已经在下单预定了。
　　味道，一头牵连着味蕾，另一头牵连着农人的探索与辛勤。食者那份重拾真味的惊喜，想来是对抱朴守拙的丛东日和他的农场最大的褒扬吧。
　　责任编辑/刘洋