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各种供人体饮用或食用的成品和原料均可称为食品,人体的营养和能量绝大部分来自食品,故食品安全与人们的生活息息相关。本文简述了食品安全危害、快速检测技术及其不足之处。食品的快速检测技术主要有3种:试纸法、仪器分析法和纸片培养法。3种检测技术各有侧重,在食品安全领域发挥着重要作用。
浅谈对食品安全中快速检测技术的认识
【摘 要】
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各种供人体饮用或食用的成品和原料均可称为食品,人体的营养和能量绝大部分来自食品,故食品安全与人们的生活息息相关。本文简述了食品安全危害、快速检测技术及其不足之处。
【机 构】
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山西省农产品质量安全检验监测中心,山西省运城市盐湖区种子管理站
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2017年Z1期
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