论文部分内容阅读
以芦荟、苹果为原料，对复合保健饮料的加工工艺进行了探讨，并对热处理、风味调配、杀菌等工序进行了重点研究，得到了合理的生产工艺和相应的工艺参数。确定了复合果汁的最佳配方为：芦荟源汁30、苹果原汁30%、柠檬酸0．15％、糖8％，在135℃5s杀菌效果最好。
芦荟苹果复合果汁的研究
【摘 要】
：
以芦荟、苹果为原料，对复合保健饮料的加工工艺进行了探讨，并对热处理、风味调配、杀菌等工序进行了重点研究，得到了合理的生产工艺和相应的工艺参数。确定了复合果汁的最佳配方
【机 构】
：
山西农业大学,长治职业技术学院
【出 处】
：
饮料工业
【发表日期】
：
2008年3期
【基金项目】
：
山西农业大学科技创新基金项目,编号为2005016.
其他文献
结核病是目前世界上仅次于艾滋病的第二大致死感染性疾病. 近10年来,抗结核药物开发已取得很多实质性进展.其中硝基咪唑类化合物很有希望成为新型抗结核化疗药物,防治结核病.
为了更好地研究饮料中维生素C有氧降解机理，以橙汁饮料，在一定温度下构成流通环境，通过促使维生素C有氧降解的方法，得到橙汁饮料中维生素C在流通环境下的降解情况。研究结果表明，