【摘 要】
：
以猪肉及其它辅料为原料制备出了一种耐高温型猪肉香精,主要考察了呋喃酮、桂皮油、丁位十二内酯等原料对猪肉香精头香香气的影响以及不同反应条件(反应温度、反应时间)对猪
【机 构】
：
上海应用技术学院香料香精技术与工程学院;
【基金项目】
：
上海高校选拨培养优秀青年教师科研专项基金项目(编号:yyy10070)
论文部分内容阅读
以猪肉及其它辅料为原料制备出了一种耐高温型猪肉香精,主要考察了呋喃酮、桂皮油、丁位十二内酯等原料对猪肉香精头香香气的影响以及不同反应条件(反应温度、反应时间)对猪肉香精前体物的影响,确定了相对优化的原料添加量及反应条件。并对猪肉香精的耐热性能进行了表征研究,结果表明:经高温120℃处理20 min后,仍能保持较好的香韵结构,香气无明显损失,具有较好的耐热性能。
其他文献
通过对山西大唐国际运城发电有限责任公司汽轮机高压调汽门结构特征进行研究和多次试验,分析了汽轮机高压调汽门存在的阀座松动现象,并在机组检修时进行了处理,提高了机组的
结核性脑膜炎(Tuberculous meningitis,TBM)是最常见的肺外结核病。早期诊断与及时治疗是改善预后的主要因素。本文就TBM的临床表现、脑脊液检查、病原学及生化检测、临床诊
随着我国基础建设的不断完善,建筑行业发展迅速,各种建筑工程几乎随处可见,建筑行业的迅猛发展也带来了一个重要的问题,就是建筑工程的质量安全问题,建筑工程的质量安全直接
暴力美学不仅在影视剧中得到广泛的运用,在动画这一分支中也得到了呈现。暴力美学并非一味表面上的暴力血腥,其更注重"内涵性",动画中的暴力美学并非一味地应该受到批判和扭
我国民事上诉审是参照苏联审判监督理论建立的,上诉法院的审级职能本应是上级人民法院依法对一审判决是否合法和有无根据进行审查,并据此定位上下级人民法院的审级关系。但因
本文介绍了压缩空气——乙炔多嘴火焰钎焊机的结构性能以及在自行车车架生产中的应用。
作为光线传媒动画版图的又一部重磅作品，《大护法》虽然评分高达8.2分，票房表现却让人大跌眼镜。与《大鱼海棠》以7220.5万元刷新国产动画电影首日票房纪录、36小时票房破亿元
目前,媒体的传播已经进入新媒体时代。新媒体来势汹汹,传统媒体应该如何应对挑战?文章认为传统媒体应该坚持"走转改",运用比较优势,打好深度牌、渠道牌和规模牌,将报道做深做
港台风 西北风 中国风──浅谈通俗歌曲民族化的发展道路乔新建改革开放十五年，弹指一挥间。惊向首，通俗歌曲在改革大潮的涌动下，扬帆奋进，成绩斐然。在十五年的历程中，理论界对
随着九年义务教育的普及,适龄入学儿童不断增加,如何在大班额下进行初中英语教学和提高教学效率已成为当前和今后一段时间内英语教学中的重点和难点。笔者就合作学习(Coopera