现如今民众十分热衷于养生调理，对滋补的需求剧增，其实很大一部分人属于盲目进补。祖国医学认为脾胃是人的后天之本。人体摄取的各种食物，只有经过脾胃的运化才能被全身各组织、脏器吸收和利用。脾胃虚弱者贸然进补，很容易出现虚不受补的情况。如一个脾胃功能不佳、消化能力差的人，即便进食了高营养的食物也会发生消化不良、伤食乃至腹泻，更不用说服用营养“密度”极高的补药了。
　　辨证施补，并接受相应的养生指导，才能使进补者有效地增强抗病能力，减少疾病的发生，实现身心同治。在各种进补的方式中，“素补”是一种好选择。不过，“胖”“瘦”迥异的人素补时各有不同，选择颇有讲究。
　　“胖人“进补
　　有一位周女士，年近不惑，经营一家贸易公司，长期饮食不节、四体不勤让她变得十分虚弱而发胖，睡眠差、易感冒、月经不调。平时常服西洋参、冬虫夏草、阿胶等补品。我发现她体内的痰湿很重，舌苔黄且厚腻，这是典型的脾不健运。中医有句名言：“肥人多痰。”周女士这类体质者，平时少动、胃纳不好、痰湿较重、形体较胖，首先应调理身体内环境，只有内环境适宜了，才能考虑下一步的补养。建议迈开步，多吃素。那么，该如何调理呢？我推荐2个素补方。
　　铁棍山药汤
　　组成：淮山药或铁棍山药100克。
　　制法：山药切片，水煮开后放入山药，煮1～2分钟，放2～3小勺白糖即可。
　　功效：健脾益气。
　　注意事项：食用白糖过多易生痰湿，故脾胃虚弱、痰湿困重者不宜多食。
　　清煮山芋
　　组成：山芋100～150克（1～2个）
　　制作：山芋洗净，隔水清蒸8～10分钟。
　　功效：养胃通便。
　　注意事项：山芋多食（250克以上）易胀气。
　　“瘦人“进补
　　中年男子李总，高瘦身材，从事房产管理，平时工作十分繁忙，经常加班熬夜，时常发口腔溃疡、便秘，睡眠质量差。他使我想起中医的另一句老话：“瘦人多火。” 李先生这类体质者，阴虚火旺，同样不适合肥甘厚味重补，应清淡饮食，滋阴清火。我推荐2个素补方。
　　芹菜糯米粥
　　组成：大枣10枚，芹菜20克，糯米适量（250克以内）。
　　制法：大枣、糯米洗净，芹菜切成丝段，煮粥。
　　功效：清肝和胃。
　　安神茶
　　组成：葱白6根，大枣10枚。
　　制法：清洗后煎汤代茶。
　　功效：养心安神，主治轻度失眠。
　　注意事项：煎汤代茶，睡前服60～80毫升为宜。
　　“常人“进补
　　临床发现，当今亚健康人群中，以精神亢奋者多，衰弱者少；以中壮年较多，老年人稍少；实证多，虚证少。所以，针对普通人群，应以平补脾胃为宜，闻香品食。在此，我也推荐2个素补方。
　　莲子米仁红枣汤
　　组成：莲子（带芯、衣）100克，米仁50克，红枣10枚。
　　制法：洗净食材，加水500毫升，煎煮。
　　功效：养心健脾。
　　注意事项：适合冬春服用。
　　百合米仁绿豆汤
　　组成：鲜百合30克，米仁50克，绿豆30克。
　　制法：洗净食材，加水300毫升，煎煮。
　　功效：养阴润肺。
　　注意事项：适合夏秋食用。
　　如今不少人平时饮食肥甘厚味又少运动，脾胃困湿，蛋白质摄入严重过量，给肠胃造成严重负担，不仅没有达到进补的目的，甚至适得其反。药补不如食补，食补也分荤素。平时适当食疗素补，非常可行。“素补”是当今四季调理的合理选择，同样具有养生保健的作用，而且尤其适合华东地区、江南地带的人群。