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目的:探究中国人群饮食因素与食管癌发病的相关性。方法:通过计算机检索中国知网、维普、万方等数据库中公开发表的文献,检索时间为2011—2021年,收集饮食因素与食管癌关系的文献,荟萃分析使用Stata 12.0软件完成,合并比值比(odds ratio,OR)及其95%置信区间(confidence interval,CI)。结果:共纳入28项回顾性研究,合计病例组患者6668例,对照组患者9468例。吸烟、喜食腌制食物、食霉变食物、暴饮暴食、饮用生水、吃熏烤食物、喜食油炸、喜食辣食、吃咸食、不按时进食、