【摘 要】
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每年4月中旬一直到9月中旬的每周五上午10-12点，在北荷兰省的阿克马尔都会有一场最具传统风格的奶酪交易会。荷兰是奶酪的故乡，阿克马尔则是奶酪的天堂，交易会后这些奶酪就会发运到世界的各个角落，摆放在无数人家的餐桌上。阿克马尔奶酪市场是世界上规模最大的奶酪交易市场，也是荷兰保留下来的最古老的奶酪交易方式。 奶酪交易会场上排放着一块块圆形奶酪，它们像轮胎一样整齐地叠放在一起，等待奶酪商们挑选与购买。
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每年4月中旬一直到9月中旬的每周五上午10-12点，在北荷兰省的阿克马尔都会有一场最具传统风格的奶酪交易会。荷兰是奶酪的故乡，阿克马尔则是奶酪的天堂，交易会后这些奶酪就会发运到世界的各个角落，摆放在无数人家的餐桌上。阿克马尔奶酪市场是世界上规模最大的奶酪交易市场，也是荷兰保留下来的最古老的奶酪交易方式。
奶酪交易会场上排放着一块块圆形奶酪，它们像轮胎一样整齐地叠放在一起，等待奶酪商们挑选与购买。现在的交易过程完全遵循400多年前的方式：买卖双方都身穿白色衣袍，将一支钻管插入奶酪后，旋转着把奶酪扭转出来，然后或尝、或闻、或用手拍捏来检验奶酪的品质，最后定下价格。交易方式以古老的击掌方式出价，双方不断地拍击对方的手掌来讨价还价。交易成功后奶酪搬运工成为全场的主角，他们身着白衣白裤，头戴红、黄、蓝、绿四色草帽，两人一组挑起奶酪，双手有规律地甩动，步伐一致，把商家订好的奶酪用船型板抬到过磅房，于是搬运工们奔来走去的身影成为了交易广场上最受游客青睐的一道风景。
市场周围还会有几位头戴白色蕾丝尖顶帽，身穿民族服装的少女拿着奶酪让您品尝。集市上也聚集了各种荷兰传统摊位，有奶酪摊、小吃摊，还有现场手工木鞋摊和各式各样的手工艺品摊。每一位摊主都穿着传统民族服装，仿佛回到了中世纪小镇。
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