菠菜色素的提取和理化性质研究

来源 :许昌师专学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:a595165933
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研究了菠菜叶绿素的提取条件及其理化性质.结果表明:在丙酮、乙醇及丙酮:乙醇=1:1的混合液中易于提取.该色素在碱性条件下对热稳定,对光不稳定.
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