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随着人类对膳食纤维与人体机能关系的认识不断深入，膳食纤维的重要性，被世界所承认。在许多国家除了糖、蛋白质、脂肪、维他命、矿物质之外它被称为第六营养素。然而尽管人们认识到膳食纤维的重要性，但目前来讲，日本人每天的食物纤维摄取量只有15g左右，离日本厚生省规定的目标值(20～25g/d)还相
水溶性膳食纤维Fibersol-2
【摘 要】
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随着人类对膳食纤维与人体机能关系的认识不断深入，膳食纤维的重要性，被世界所承认。在许多国家除了糖、蛋白质、脂肪、维他命、矿物质之外它被称为第六营养素。然而尽管人们认
【机 构】
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日本松谷化学工业株式会社研究所
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2004年4期
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