八谷之一荞麦

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【摘要】

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荞麦原产我国,属八谷之一rn荞麦原产我国,最早的荞麦实物出土于陕西咸阳杨家湾四号汉墓中,距今已有2000多年.公元前5世纪的《神农书》中就有关于荞麦是当时栽培的八谷之一的

【作者】

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郭燕茹

【出处】

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食品与生活

【发表日期】

：

2017年7期

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荞麦原产我国,属八谷之一rn荞麦原产我国,最早的荞麦实物出土于陕西咸阳杨家湾四号汉墓中,距今已有2000多年.公元前5世纪的《神农书》中就有关于荞麦是当时栽培的八谷之一的记载.后魏《齐民要术》、唐代《食疗本草》和宋代《嘉祜本草》等著作中也对荞麦的栽培技术、食用方法和食疗作用等有较详细的记述.

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