【摘 要】
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<正>薯芋类蔬菜是以淀粉含量比较高的地下变态器官(块茎、根茎、球茎、块根)供食用的蔬菜总称。我国栽培的薯芋类蔬菜种类十分丰富,主要有马铃薯、芋、姜、山药、豆薯、菊芋
【基金项目】
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国家“十二五”林业科技支撑(2011BAD38B07);湖北省教育厅产学研合作重大项目(C2010009);中央高校基本科研业务费专项资金(华中农业大学新农村建设研究课题2011xnc10)
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<正>薯芋类蔬菜是以淀粉含量比较高的地下变态器官(块茎、根茎、球茎、块根)供食用的蔬菜总称。我国栽培的薯芋类蔬菜种类十分丰富,主要有马铃薯、芋、姜、山药、豆薯、菊芋、草石蚕、魔芋、葛等。它们主要原产在亚洲及美洲的热带地区。除了马铃薯原产南美高山地带要求较低温度,且生长期较短,在我国南北各地都可利用适当的季节栽培外,其他薯芋类蔬菜都要求高温多湿及无霜期长的环境,均以长江流域及以南地区为主要产地。
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