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以新梨7号和早酥梨两个梨品种的果实为试材，进行果实发育过程中单果重、果实纵横径变化及主要营养成分（有机酸、可溶性糖、维生素C等）含量的分析。结果表明：早酥梨和新梨7号单果重的变化曲线呈“慢-快-慢”的单“S”型，新梨7号果实纵横径的日增长量呈现3个高峰，早酥梨有2个高峰；可溶性糖含量不断增加，有机酸含量和游离氨基酸含量随果实成熟逐渐减少；果实维生素C含量和可溶性蛋白含量变化呈“降-升-降”的变化趋势。