工商行政管理机关是食品流通环节的主要监管执法机关。近年来，各级工商行政管理机关始终把食品安全监管工作作为头等大事来抓，采取了一系列有力措施，不断加大执法力度，取得了明显成效。但我国食品安全形势仍不容乐观，重大食品安全事件每年都有发生，反映在流通环节的问题依然很突出。广大消费者的食品安全意识、依法维权意识、积极参与打假意识以及食品安全法律意识还有待进一步提高。在食品流通环节，打假与售假、维权与侵权正处于一种拉锯胶着、攻坚破难状态。