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禽流感（AI）是由禽流感病毒（AIV）引起的一种禽类疾病。878年在意大利发现，1901年分离到病毒，1955年定为AI，AI是一种对养禽业危害严重的疾病。近年来禽流感在世界各国的爆发呈上升趋势，给养禽业造成巨大的经济损失。本病传播迅速，病毒亚型多，致死率高，很难控制。到目前为止，尚没有完全有效的疫苗和有效的治疗方法，重在预防。所以一旦有本病发生，原则上仍采取销毁禽群来消灭传染源。