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12月读库•2p
圣诞特供：葡萄酒入门
导语：适合新入门酒友的圣诞选酒指南，砖头一样的身量，不会辜负你对实用性的期待。
文/李德美 十仙 编辑/陈驰 版式设计/刘晨
1p
基本信息
《葡萄酒全书》
作者：林裕森
出版社：中信出版社；（2010年3月1日）
推荐人/撰文
李德美，中国葡萄学会葡萄酒专业委员会副主任；中国葡萄酒专家委员会委员；中国葡萄酒国家评委；中国葡萄酒产品质量认证委员会评委
你需要什么？
好的葡萄酒书籍很多，如同好的葡萄酒一样多，但是，不见得好的书或者酒一定就会适合自己，因此，找到一本适合自己需求的书，或者遇到一款自己心仪的葡萄美酒，真的不是一件容易的事。
找一本适合自己需求的书，首先要知道自己需要什么，但是当自己的需要太多时，找书这件事又会变得复杂起来——可能会有老虎咬天，无从下口的感觉。换个角度说，对于中国的葡萄酒爱好者，想初步了解一下葡萄酒知识，既要系统、专业，又不能太晦涩。
中文很重要
这本书应当是中文的，尽管这位看官可能说自己外语水准很高，但是，既然是为了“初步了解葡萄酒”，那么周围的“同学”应该是国人居多，为了便于交流与学习，还是该选中文的书籍；其次，既然选中文的书籍，那么就要选用中文直接撰写的书籍——不是翻译的，翻译的葡萄酒书籍很多，但是，由于翻译的缘故，很多书晦涩难解，甚至把一些专有名词翻译的面目全非，而可以进行中文直接撰写书籍的作者，肯定能够游刃于葡萄酒世界的中外海洋之中；再次，这本书在知识结构方面是比较全面的，通过这本书应当可以获得完整的葡萄酒知识框架，为以后添砖加瓦打下基础；最后，这本书应当是简洁的，而不是那种大部头的百科全书。
推荐给中国葡萄酒爱好者的一本书
综上所述，能用中文简练、系统而全面地撰写的葡萄酒书籍就不多了。台湾葡萄酒记者林裕森撰写的《葡萄酒全书》，很适合上述读者，我曾经在98年北京的一个欧洲农业展会上，花了100元买过这本书的繁体影印本，影印这本书的人也是对该书抱有信心。
《葡萄酒全书》简体版由中信出版社2010年出版，书共分为两大篇，第一篇属于葡萄酒的入门知识，从历史、葡萄品种、酿酒过程、保存、年份、品尝、搭配等，引领您逐步走进既平易近人又浩瀚无垠的葡萄酒世界。第二篇则进一步介绍全球最重要的葡萄酒产区，从传统葡萄酒王国一直到新兴产区，从历史、地理环境、品种、制度、酿造法一直到葡萄酒特色等各个环节，带您寻访每一个独一无二的葡萄酒国度。
最可读：作为入门读者，百科全书式的书籍其实并不合适，这本书全面，而且深入浅出，不繁琐，用很简练的篇幅写出最有效的信息。
最可看：新版配图很丰富，图片本身也有很强的信息量。
最难写：面面俱到的书其实更容易写，而压缩版副，写得简练则反而比较难写，这本书很能看出作者功底。
作者简介
林裕森(Yu—Sen LIN)，东海大学哲学系毕业，以葡萄酒及美食为专业的自由作家。法国食品协会讲师、巴黎十大葡萄酒经济与管理硕士、法国葡萄酒大学专业侍酒师。他的主要著作包括：《酒瓶里的风景：勃艮第葡萄酒》、《城堡里的珍酿波尔多葡萄酒》、《欧陆传奇食材》、《葡萄酒全书》、《美馔巴黎》、《罗亚尔河城堡传奇》。
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基本信息
《白葡萄酒经典（cool climate wines）》
作者：吴书仙（中国）/michael thurner(奥地利)
出版社：上海人民出版社；第1版 (2011年9月8日)
正文语种: 简体中文
书体重量：2.2kg
标示页数：394page
酒厂数量：129家
酒厂分部：奥地利、德国、法国阿尔萨斯
大师速成书
这似乎是一个共识：初恋上葡萄酒的朋友要找到一两本有价值的红葡萄酒指南，不是一件太伤脑筋的事。然而要找到一本白葡萄酒指南，似乎就要困难许多。
临近圣诞节，少不了有好吃者要在家大摆宴席。如果你是一只菜鸟，幸运地选用了一支大家都满意的白酒，席间又能娓娓道来一些白酒知识，那hole住全场的就是你了！说不定明天就有朋友改口叫你“大师”。
为了让你速成大师，我们为大家精选了一本“以酒庄为线索”行文的白酒工具书，结构清晰，内容丰富，评分严谨，最重要的是：有图有真相。即使是临时抱佛脚，也有足够的有效信息供你吸收消化。读完它，你再也不会举棋不定地抱着两瓶来自不同酒庄的同品种酒，四处打电话问“哪瓶好喝”了。
阅读指南
这本书以奥地利、德国、法国阿尔萨斯，全球最重要的三大白葡萄酒产区为基础，详细地介绍了每个产区的顶级酒厂，以及酒厂的各款优秀白葡萄酒。
假设你想喝阿尔萨斯酒，可以先阅读阿尔萨斯葡萄酒的整体情况，大概了解阿尔萨斯地区的地理、气候、土壤和酒历史，再简读一下该地区的白葡萄酒标识、产量、品种、法规等情况。不要因偷懒而直接阅读酒庄部分的内容，因为这么做无法有效避免有人拿其他产区酒，换标忽悠你。
之后你可以开始阅读该区域各个酒庄特点。这部分是本书的精华部分。白葡萄酒是如此丰富多元，为了让读者能通过标准数据读出细微差异，两位作者走访了129家酒庄，共品尝了2600多款白葡萄酒，并用国际酿酒师工会（IUO）的标准进行评分。
每家酒庄内容上大致分4个板块，照片、酒庄详况、评分、酒厂联系方式。
最惊喜：每个国家的不同产区图都直接标注在行政图上，并由不同颜色标记出来。让人一目了然，产生直观深刻的记忆。只要拿着这幅图就可以一个不落地走访名酒庄。
最有爱：每家酒庄都有详细的联系方式和参观时间。如果你恰好计划着去某地度假，不用等了，E-mail他们吧。
最细致：有各地不同品种的葡萄和葡萄叶清晰照片，虽然菜鸟看起来可能像亚洲人看非洲人“看起来都一样”，但足以说明作者对读者的认真负责。
作者简介
吴书仙 (Susie Wu)，中国首位独立酒评人，国际葡萄酒资深评委。
2005年来，陆续出版了《爱上葡萄酒》《嫁给葡萄酒》《恋恋葡萄酒》《葡萄酒佐餐艺术》《葡萄酒选购指南》《天堂里的佳酿：智利葡萄酒》《慢品味，乐生活：非常葡萄酒经》《酒窖里的珍藏：里奥哈葡萄酒》等多本著作。
迈克尔•托纳 (Michael Thurner)，葡萄酒MBA学位，奥地利葡萄酒法规DAC的促成和制定者。奥地利葡萄酒局的主席。
圣诞特供：葡萄酒入门
导语：适合新入门酒友的圣诞选酒指南，砖头一样的身量，不会辜负你对实用性的期待。
文/李德美 十仙 编辑/陈驰 版式设计/刘晨
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基本信息
《葡萄酒全书》
作者：林裕森
出版社：中信出版社；（2010年3月1日）
推荐人/撰文
李德美，中国葡萄学会葡萄酒专业委员会副主任；中国葡萄酒专家委员会委员；中国葡萄酒国家评委；中国葡萄酒产品质量认证委员会评委
你需要什么？
好的葡萄酒书籍很多，如同好的葡萄酒一样多，但是，不见得好的书或者酒一定就会适合自己，因此，找到一本适合自己需求的书，或者遇到一款自己心仪的葡萄美酒，真的不是一件容易的事。
找一本适合自己需求的书，首先要知道自己需要什么，但是当自己的需要太多时，找书这件事又会变得复杂起来——可能会有老虎咬天，无从下口的感觉。换个角度说，对于中国的葡萄酒爱好者，想初步了解一下葡萄酒知识，既要系统、专业，又不能太晦涩。
中文很重要
这本书应当是中文的，尽管这位看官可能说自己外语水准很高，但是，既然是为了“初步了解葡萄酒”，那么周围的“同学”应该是国人居多，为了便于交流与学习，还是该选中文的书籍；其次，既然选中文的书籍，那么就要选用中文直接撰写的书籍——不是翻译的，翻译的葡萄酒书籍很多，但是，由于翻译的缘故，很多书晦涩难解，甚至把一些专有名词翻译的面目全非，而可以进行中文直接撰写书籍的作者，肯定能够游刃于葡萄酒世界的中外海洋之中；再次，这本书在知识结构方面是比较全面的，通过这本书应当可以获得完整的葡萄酒知识框架，为以后添砖加瓦打下基础；最后，这本书应当是简洁的，而不是那种大部头的百科全书。
推荐给中国葡萄酒爱好者的一本书
综上所述，能用中文简练、系统而全面地撰写的葡萄酒书籍就不多了。台湾葡萄酒记者林裕森撰写的《葡萄酒全书》，很适合上述读者，我曾经在98年北京的一个欧洲农业展会上，花了100元买过这本书的繁体影印本，影印这本书的人也是对该书抱有信心。
《葡萄酒全书》简体版由中信出版社2010年出版，书共分为两大篇，第一篇属于葡萄酒的入门知识，从历史、葡萄品种、酿酒过程、保存、年份、品尝、搭配等，引领您逐步走进既平易近人又浩瀚无垠的葡萄酒世界。第二篇则进一步介绍全球最重要的葡萄酒产区，从传统葡萄酒王国一直到新兴产区，从历史、地理环境、品种、制度、酿造法一直到葡萄酒特色等各个环节，带您寻访每一个独一无二的葡萄酒国度。
最可读：作为入门读者，百科全书式的书籍其实并不合适，这本书全面，而且深入浅出，不繁琐，用很简练的篇幅写出最有效的信息。
最可看：新版配图很丰富，图片本身也有很强的信息量。
最难写：面面俱到的书其实更容易写，而压缩版副，写得简练则反而比较难写，这本书很能看出作者功底。
作者简介
林裕森(Yu—Sen LIN)，东海大学哲学系毕业，以葡萄酒及美食为专业的自由作家。法国食品协会讲师、巴黎十大葡萄酒经济与管理硕士、法国葡萄酒大学专业侍酒师。他的主要著作包括：《酒瓶里的风景：勃艮第葡萄酒》、《城堡里的珍酿波尔多葡萄酒》、《欧陆传奇食材》、《葡萄酒全书》、《美馔巴黎》、《罗亚尔河城堡传奇》。
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基本信息
《白葡萄酒经典（cool climate wines）》
作者：吴书仙（中国）/michael thurner(奥地利)
出版社：上海人民出版社；第1版 (2011年9月8日)
正文语种: 简体中文
书体重量：2.2kg
标示页数：394page
酒厂数量：129家
酒厂分部：奥地利、德国、法国阿尔萨斯
大师速成书
这似乎是一个共识：初恋上葡萄酒的朋友要找到一两本有价值的红葡萄酒指南，不是一件太伤脑筋的事。然而要找到一本白葡萄酒指南，似乎就要困难许多。
临近圣诞节，少不了有好吃者要在家大摆宴席。如果你是一只菜鸟，幸运地选用了一支大家都满意的白酒，席间又能娓娓道来一些白酒知识，那hole住全场的就是你了！说不定明天就有朋友改口叫你“大师”。
为了让你速成大师，我们为大家精选了一本“以酒庄为线索”行文的白酒工具书，结构清晰，内容丰富，评分严谨，最重要的是：有图有真相。即使是临时抱佛脚，也有足够的有效信息供你吸收消化。读完它，你再也不会举棋不定地抱着两瓶来自不同酒庄的同品种酒，四处打电话问“哪瓶好喝”了。
阅读指南
这本书以奥地利、德国、法国阿尔萨斯，全球最重要的三大白葡萄酒产区为基础，详细地介绍了每个产区的顶级酒厂，以及酒厂的各款优秀白葡萄酒。
假设你想喝阿尔萨斯酒，可以先阅读阿尔萨斯葡萄酒的整体情况，大概了解阿尔萨斯地区的地理、气候、土壤和酒历史，再简读一下该地区的白葡萄酒标识、产量、品种、法规等情况。不要因偷懒而直接阅读酒庄部分的内容，因为这么做无法有效避免有人拿其他产区酒，换标忽悠你。
之后你可以开始阅读该区域各个酒庄特点。这部分是本书的精华部分。白葡萄酒是如此丰富多元，为了让读者能通过标准数据读出细微差异，两位作者走访了129家酒庄，共品尝了2600多款白葡萄酒，并用国际酿酒师工会（IUO）的标准进行评分。
每家酒庄内容上大致分4个板块，照片、酒庄详况、评分、酒厂联系方式。
最惊喜：每个国家的不同产区图都直接标注在行政图上，并由不同颜色标记出来。让人一目了然，产生直观深刻的记忆。只要拿着这幅图就可以一个不落地走访名酒庄。
最有爱：每家酒庄都有详细的联系方式和参观时间。如果你恰好计划着去某地度假，不用等了，E-mail他们吧。
最细致：有各地不同品种的葡萄和葡萄叶清晰照片，虽然菜鸟看起来可能像亚洲人看非洲人“看起来都一样”，但足以说明作者对读者的认真负责。
作者简介
吴书仙 (Susie Wu)，中国首位独立酒评人，国际葡萄酒资深评委。
2005年来，陆续出版了《爱上葡萄酒》《嫁给葡萄酒》《恋恋葡萄酒》《葡萄酒佐餐艺术》《葡萄酒选购指南》《天堂里的佳酿：智利葡萄酒》《慢品味，乐生活：非常葡萄酒经》《酒窖里的珍藏：里奥哈葡萄酒》等多本著作。
迈克尔•托纳 (Michael Thurner)，葡萄酒MBA学位，奥地利葡萄酒法规DAC的促成和制定者。奥地利葡萄酒局的主席。