【摘 要】
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目的对毛细管气相色谱法测定酱油中丙酸盐含量的测量不确定度进行评定。方法分析测量过程中不确定来源,建立数学模型,并对测量不确定度进行评定。结果当酱油中丙酸盐含量为0.
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目的对毛细管气相色谱法测定酱油中丙酸盐含量的测量不确定度进行评定。方法分析测量过程中不确定来源,建立数学模型,并对测量不确定度进行评定。结果当酱油中丙酸盐含量为0.75 g/kg时,其扩展不确定度为0.06 g/kg(k=2)。其中,回收率、拟合的标准曲线和标准溶液配制对不确定度的影响较大。结论采用毛细管气相色谱法测定酱油中丙酸盐含量应严格控制实验条件,保证实验具有良好的重复性、标准曲线具有良好的线性,并保证样品回收率符合要求。
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