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猪肉脂肪含量检测对猪种选育具有重要意义,常用的物理化学和计算机视觉等方法无法实现无损检测。通过分析猪肉的移动B超图像方法实现脂肪含量无损检测,主要采用深度学习方法来处理B超图像的生猪脂肪含量检测问题。使用CNN模型对135组猪眼肌B超图像数据集进行脂肪含量检测实验,其中采用GPU来加快网络训练,验证了卷积神经网络在猪眼肌B超图像脂肪含量检测领域的准确性及高效性。