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[目的]研究新的脂肪酶及优化脂肪酶发酵培养条件。[方法]在毕赤酵母X33系统中重组表达白假丝酵母脂肪酶CaLIP5。利用响应面分析法，构建了CaLIP5的酶活回归方程。[结果]由响应面分析可知，在温度25．71oC，pH8．33，酵母提取物浓度1．28％和葡萄糖浓度4．06％时，预测最大酶活为8．33U／ml。试验验证酶活为9．24U／ml。实际试验值与模型预测值基本一致。优化后的酶活提高了22．22％。[结论]在优化的培养条件下，可以获得毕赤酵母X33重组表达CaLIP5的最大酶活。