美味雪里蕻，吃出健康来

来源 :农村．农业．农民：下半月 | 被引量 : 0次 | 上传用户：BrokenDoor

【摘要】

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雪里蕻，又名雪菜，十字花科蔬菜芥菜的一种。多食能开胃消食，促进胃、肠消化功能。雪里蕻含有大量的维生素C、胡萝卜素、抗氧化素和食用纤维素，是一种非常有营养的季节性蔬菜，腌制

【作者】

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焦晓辉

【机构】

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江苏省南京市

【出处】

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农村．农业．农民：下半月

【发表日期】

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2011年12期

【关键词】

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雪里蕻十字花科蔬菜食用纤维素美味健康腌制食品消化功能维生素C

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雪里蕻，又名雪菜，十字花科蔬菜芥菜的一种。多食能开胃消食，促进胃、肠消化功能。雪里蕻含有大量的维生素C、胡萝卜素、抗氧化素和食用纤维素，是一种非常有营养的季节性蔬菜，腌制后的雪里蕻味道更鲜美，但长期食用腌制食品对身体不好。其实，雪里蕻还有一种吃法，这种吃法更科学。

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