【摘 要】
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目的研究建立一种测定酱及酱油中食盐含量的新方法—灰化-离子色谱法。方法样品经过灰化处理,纯水稀释后,直接入离子色谱仪测定。经过多次反复试验,确定酱及酱油中食盐的样品前处理和测定条件,再测定方法的线性、检出限、精密度和加标回收率。结果线性相关系数γ＞0.999,检出限0.1 mg/kg,RSD值为0.95%～1.85%,回收率为93.6%～106.6%。结论灰化-离子色谱法适用于酱及酱油中食盐含量的
【机 构】
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肇庆市高要区疾病预防控制中心卫生检验股
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目的研究建立一种测定酱及酱油中食盐含量的新方法—灰化-离子色谱法。方法样品经过灰化处理,纯水稀释后,直接入离子色谱仪测定。经过多次反复试验,确定酱及酱油中食盐的样品前处理和测定条件,再测定方法的线性、检出限、精密度和加标回收率。结果线性相关系数γ＞0.999,检出限0.1 mg/kg,RSD值为0.95%～1.85%,回收率为93.6%～106.6%。结论灰化-离子色谱法适用于酱及酱油中食盐含量的测定,线性好,准确度高,精密度高,实用性强。
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