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面包小麦育种的主要目标是转育优质高分子量麦谷蛋白亚基HMW-GS,含有1Dx5+1Dy10的品种,具有较高的沉淀值和优良的烘烤品质;抗白粉病基因Pm21因其抗性强、抗谱广,成为抗白粉病育种的首选基因.应用分子标记辅助选择的小麦快速发育技术,将控制高分子量谷蛋白亚基5+10的基因和抗白粉病Pm21基因转育到了小麦优良品种陕160中,在短期内培育出优质、抗病、高产的小麦新品系.