我国红皮梨资源及果实着色机制研究进展

来源 :延边大学农学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:echo19
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红皮梨因其较高的果实品质和营养价值,备受消费者青睐,具有广阔的市场前景.因此,红皮梨资源及果实着色机制成为近年来梨品质调控与遗传改良的研究热点之一.该文主要综述了我国红皮梨种质资源,总结了国内关于梨果实着色方面的相关研究进展,提出了我国红皮梨种质资源创新与新品种选育、果实着色分子生物学研究等方面存在的问题,以期为今后揭示梨果实着色机制提供参考.
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为探究生物反应器培养的贯叶连翘不定根抗氧化活性,该研究用正丁醇、甲醇、乙醇和水4种溶剂对不定根进行提取,研究了不同溶剂提取物的DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力和铁离子螯合能力,并通过层次分析法对抗氧化能力进行综合评价.结果表明:4种溶剂提取物中水提物的抗氧化能力很弱,甲醇、乙醇和正丁醇提取物的抗氧化能力随提取物浓度的升高而增强,其中甲醇提取物对DPPH自由基清除活性最强,乙醇提取物对ABTS自由基清除活性最强,而正丁醇提取物的铁离子螯合能力最强.利用3种抗氧化评价中的半数有效浓度进行了层次分
该试验以长白山林下灵芝为原料,复合酶法提取多糖,并开发出一款灵芝果冻饮料.分析酶解条件对灵芝多糖提取率的影响,正交设计优化复合酶配比,并筛选酶解条件.研究结果表明:果胶酶添加量2.5%、纤维素酶添加量2.0%、木瓜蛋白酶添加量2.4%,在48℃酶解80 min时灵芝多糖的提取率达到最高,为3.26%;试验以β-环糊精对提取的灵芝液进行脱苦处理,在添加量为7.6 g/L时效果最佳;果冻饮料的配方为:0.2%低聚果糖、8%冰糖和5%山楂大枣浸膏,此时饮料滋味丰富,具有很好的感官评分;明胶添加5%,果冻质地光滑