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氮肥是影响水稻生长的重要因素，也是水稻肥料投入的主要部分。中国早在1996年氮肥用量就超过了25×10^6t，近年来已成为氮肥用量最大的国家，占全球氮肥用量的30％。近十几年来，随着水稻品种的改良和产量水平的提高，施氮量不断加大。目前，在水稻高产栽培中，氮肥（纯氮）施用量以达300～350kg／hm2，甚至高达400～450kg／hm2。