【摘 要】
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辣椒是衡阳种植最普遍的主要食用蔬菜之一，据统计2011年衡阳辣椒种植面积为3673hm^2；受气候和设施条件制约，这些辣椒一般于5月上旬开始上市，产量高峰集中在7月上、中旬，大批辣椒集
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辣椒是衡阳种植最普遍的主要食用蔬菜之一，据统计2011年衡阳辣椒种植面积为3673hm^2；受气候和设施条件制约，这些辣椒一般于5月上旬开始上市，产量高峰集中在7月上、中旬，大批辣椒集中上市往往造成辣椒季节性的供大于求，使得近年来辣椒价格的低谷均出现在7月中旬；然而7月下旬至9月气温较高，辣椒产量及商品性均明显下降，价格又开始逐渐回升；可见7月上、中旬生产的辣椒是商品性最好的一批辣椒却难以优质优价。
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