辽宁省沈阳市餐饮从业人员食品安全知识现状调查

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【摘要】

：

<正>本文调查了沈阳市餐饮从业人员食品安全知识知晓情况,为有针对性地开展食品安全知识宣传与培训提供科学依据,也为企业加强自我管理和政府监管提供参考依据。运用分层随机

【作者】

：

周洁王广胜崔红熊洁

【机构】

：

辽宁现代服务职业技术学院

【出处】

：

食品安全导刊

【发表日期】

：

2016年8X期

【关键词】

：

食品安全知识知晓率知晓情况中小型餐饮企业餐饮从业人员沈阳市

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<正>本文调查了沈阳市餐饮从业人员食品安全知识知晓情况,为有针对性地开展食品安全知识宣传与培训提供科学依据,也为企业加强自我管理和政府监管提供参考依据。运用分层随机抽样的方法,选取沈阳市大、中、小型餐饮企业228家的992名从业人员开展问卷调查,调查结果采用Excel2007录入数据进行整理,用SPSS 19.0

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