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文中对脂肪酶菌种来源、催化类型及特性、脂肪酶的分子生物学及其在工业上的应用几方面进行了简要概述，并对其未来发展进行了展望。
微生物脂肪酶的研究进展
【摘 要】
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文中对脂肪酶菌种来源、催化类型及特性、脂肪酶的分子生物学及其在工业上的应用几方面进行了简要概述，并对其未来发展进行了展望。
【机 构】
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大连工业大学生物工程学院
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2013年4期
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