论文部分内容阅读
摘要 休闲观光果业是近年来发展起来的生态旅游产品，是将果园作为观光旅游资源进行开发的一种绿色产业，具有生态、绿色、休闲的特点，是集观光旅游、景观园林、果树园艺等集于一体，是城市居民节假日旅游观光、休闲度假、赏花品果、采摘游乐、体验农村生活、享受田园风光的所在，越来越受到市民的青睐。本文通过对滨州市城郊休闲观光果业的调查，了解了休闲观光果业的发展现状及成效，指出了发展过程中存在的问题，并有针对性地提出了发展对策，为休闲观光果业的进一步发展提供了指导思路。
关键词 休闲观光；果业；山东滨州
中图分类号 F592.7；F323 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）06-0316-02
滨州作为市辖区，发展休闲观光果业具有良好的区位优势，随着城市居民生活水平和品位的提高，越来越多的市民青睐于绿色生态观光，休闲果业观光也随之发展，取得了一定的经济效益。休闲观光果业主要通过走进果园的方式，让市民感受到果树季节生长的发展变化，做到春赏花、夏避暑、秋品果，并通过多种休闲附加产品来丰富休闲观光旅游，让果园经济、生态文化与观光旅游相结合，充分体现出果业发展的生态、休闲、科普、经济等功能，从而推动休闲观光果业的产业多元化发展模式。
1 滨州市城郊型休闲观光果业发展现状及成效
作为滨州市辖区的休闲观光果业，主要是依托地方果业特色、黄河水系观光带、景区景点、设施栽培、综合农业区进行建设而形成了不同的观光体验或休闲度假发展类型。当前滨州市辖区的休闲观光果业主要点达到16处，果树品种主要有冬枣、黄金梨、火龙果、无花果、葡萄、苹果、山楂、杏等15个品种。由于各果业观光园发展特色不一，规模及发展程度不一，经营效益也有较大差别。
1.1 地方果业特色型
滨州的果业特色是冬枣，冬枣由于皮薄脆甜，深受市民的欢迎。雁来红冬枣采摘园是滨州市辖区比较大的自采摘园，该园建立于2003年，园区规模6.67 hm2，当前冬枣已进入盛果期，每年吸引着淄博、济南、潍坊、廊坊、天津等省内外的游客20余万人，为枣农创造经济效益200余万元。
1.2 黄河水系果业观光型
黄河是母亲河，滨州一直致力于发展沿黄特色经济带，其中突出的是梁才张王上梨下莓园，建立于2004年，规模24 hm2，“上梨下莓”立体式休闲观光果已初具规模。春天在这里观赏梨花，夏季采摘草莓，秋季采摘黄金梨，平日里感受黄河母亲河风光，吃住渔家乐。每年吸引博兴、沾化等市内游客5万余人，创造经济效益50余万元。
1.3 景区景点果业观光型
依托景区景点进行建设，果园建在景区内外，市民在果园游玩的同时，还可以在景区游玩，或吃住在农家乐，三河湖“百果园”就是其中代表。三河湖“百果园”依托三河湖省级湿地公园建设，该园建立于2009年秋冬，园区栽植不同月份成熟的桃、苹果、梨、山楂、柿子、石榴、枣、葡萄等果树，使之成为春天看花、夏天赏叶、秋天摘果、冬天踏雪的田园情趣体验区。每年主要吸引博兴、东营、天津等省市内游客8余万人，创造经济效益1 000余万元。
1.4 设施栽培特色果业型
这种模式主要是适合本地的经济效益高的特色水果进行设施栽培，供游客进行自由采摘，比较有特色的是滨州天宝农业园无花果采摘和腾达农庄火龙果采摘。滨州天宝农业园无花果采摘基地有3.3 hm2设施栽培无花果，该园建立于2012年底，引进美国无花果鲜食品种波姬红为主，其他如布兰瑞克、金傲芬、新疆早黄等5个品种为辅的无花果品种。腾达农庄火龍果采摘基地建立于2009年3月，采用先进的设施栽培方式使火龙果实现“南果北移”，让北方人在家门就能看到火龙果、品尝到火龙果。到该设施栽培果园游玩的主要是家长带孩子观看果实，体验感受采摘的快乐，每年吸引主要是市区等游客5余万人，创造经济效益500余万元。
1.5 综合农业区特色果业型
依托农业产业园进行建设，果业种植仅为其中的一部分，比较有特色的是滨州万绿农业园区。滨州万绿农业园是一家以绿色果蔬种植为主的旅游休闲园，并栽植了苹果、葡萄等果树，在进行农业采摘的同时，还可以进行果树采摘，采摘内容非常丰富。每年吸引主市民带孩子进行综合体验，人数1万余人，创造经济效益100余万元。
2 存在的问题
2.1 经营时间比较单一
由于果树生产的季节性与管理限制性，比如夏季的用药管理期，游客就不能随意进入果园，单一的果业休闲观光最佳时间仅为春季的看花期和秋季的赏果品果期，从而导致游客数量的季节性变化较大。
2.2 组织管理方式比较粗放
果品生产基本上是以单户经营为主体，农民的组织化程度低，存在着技术水平参差不齐、管理不科学等问题，致使果园园容园貌外观不整齐、果树品种混杂，加之经营管理人员大多是原来从事农业生产、加工、营销的农民，管理接待水平差[1]。
2.3 果品品牌包装宣传不够
果品观光缺少品牌包装，缺少地域特色，未形成品牌合力与影响力，加之宣传不到位，仅为当地及周边区域知晓，也就是近郊生态观光采摘，难以实现外地团队的观光采摘，宣传广度与深度还需进一步提升拓宽。
2.4 与果业文化有机结合不够
一些观光果园“农““果”味不强，果业科技文化气息不浓，无法让人体验到果品文化，无法让人感受到科技给果树带来的效应，多数果园只是简单的采摘活动，没有果树栽培、果品文化长廊，削弱了对城市消费者的吸引力[2]。
3 发展原则
3.1 生态性原则
发展休闲观光果园，要注意保护好生态环境，避免发展休闲观光果园对周边环境产生不良影响。尤其是在发展观光旅游后，会对周围环境产生影响，要采取多项措施，加大对环境污染的监管和治理力度，做到生态环境友好。 3.2 经济性原则
发展旅游观光果园的一个重要目标是增加当地农民的收入。在发展过程中要根据果园的实际情况，合理规划和开发多种项目。如以采摘为主的观光果园，游客数量的季节性变化非常大，年内分布不均匀，在非采摘季节要开发新型的项目，吸引旅游者，增加农户收入。
3.3 参与性原则
自己动手、参与其中已经成为当前备受消费者喜爱的旅游方式。城市观光休闲旅游在发展过程中要尽可能将休闲果园生产的环节纳入旅游项目中，让消费者体验多层次的农村生活乐趣。
3.4 突出特色原则
在日趋激烈的旅游市场中，鲜明的特色是吸引游客的关键。在发展休闲观光旅游中，要根据果园自身的特点，明确资源特色，选准突破口，使整个果园的特色更加鲜明。
3.5 文化性原则
在充分发挥水果食用和观赏特点的基础上，要进一步发掘蕴藏在水果中的文化内涵，在果园的环境发展中应体现出其内在的文化特征。
4 发展对策
4.1 做好系统规划
做好观光果园要长远考虑，制定一个适宜的系统发展规划，需要认真分析市场，对类型和建设要点要胸有成竹，发挥独特生态优势，在果园的规划、布局、设计等方面考虑周全。观光游客都有求新、求奇、求特的心理需求，要充分展示果树的新、优、奇、特、色、香等美学特点，要积极推出集观光、采摘、品购、学习、体验于一体的开放式项目，方便游客参与，可举办火龙果、冬枣、无花果、黄金梨等主题展览会活动，进一步扩大休闲果业的知名度。
4.2 做好基础条件建设
良好的果园建设管理和优质的果品是开发旅游、观光、采摘的前提和保证，基于果园完整的基础体系，要进一步完善并借助观光果园优势，向游客展示现代果业先进的科学技术和精品园的现代风貌。在原有果园现状的基础上，合理布局，丰富景观群落的同时，对果树进行规划配置，形同植物专类园，但仍以生产功能为主，其观赏效果却大大加强。要进一步加强果园观光与科普知识教育相结合，提升果园的知识性、趣味性、文化性，使人工化环境与自然环境相融合，既满足人的活动需求，又增强采摘园开发的生态效益和可持续性[3-4]。
4.3 做好科技创新应用
加强对果树资源和传统名优果品品种的保护利用，加快果树新优品种选育与引进力度，推进主要树种品种的更新换代，培育具有自主知识产权的果树主栽品种，形成具有特色的技术标准体系，大幅度提升果品的优果率，形成具有特色的技术标准体系，推进生产标准化，推广优质、安全、高效、生态、省力关键技术，推进新型农机农艺的融合，提高果园设施化水平，延长鲜果供应期，减少气候对果业生产的影响。
4.4 建立完善技术推广体系
建立由技术人员、职业果农牵头实施，覆盖果区的示范园，并发挥家庭农场、合作社的技术服务作用，形成以技术推广机构为主体、社会化服务组织为补充的新型技术推广体系，支持建立产业技术联盟，完善果农技术培训体系，培育一批有文化、懂技术、讲诚信、能扎根、敢创业的现代果农队伍，提高经营者的科技文化素质，带动和引领休闲观光果业的转型升级。
4.5 健全質量安全监管体系
对休闲观光果业进行“三安”技术生产，制定果品质量安全标准，建设完善市、县、乡3级果品质量安全监测体系，贯通产业各环节的质量安全追溯体系，形成生产信息可查询、流向可追踪、责任可追溯、产品可召回的机制，坚决禁用高残留农药和防止滥用植物生长调节剂，着力构建从果园到市场全程监控的果品质量安全监管体系。
4.6 推进品牌创建发展
按照区域公用品牌引领、企业品牌支撑原则，培育一批品质好、具有地域特色和南果北移的果品品牌，用特色来吸引观光目标，用品牌来建立声誉，并进一步强化信息平台建设，加快发展电商、微商等现代果品宣传业态，充分展示果树的新、优、奇、特、色、香等美学特点，实现线上线下的同步融合发展。
4.7 吸引社会资本进入果业
鼓励多种方式推进观光休闲果业园区建设，支持建设融精品果生产、科技信息服务、生态旅游、科普教育为一体的现代综合果业园区，用社会资金投入休闲观光园建设，打造出精品果业，并增加附属产品设计与生产，提高壮大休闲观光业产业链的快速发展，形成“一业带多业，一二三产业融合发展”新格局[5]。
5 参考文献
[1] 陈华玲，黎小萍，李洪波.关于发展观光果业的几点认识[J].中国果业信息，2007（11）：7-8.
[2] 王斌华，姚忠华，陈思思，等.临安市山区休闲观光果园发展现状及对策[J].现代农业科技，2011（9）：382-383.
[3] 刘春荣.我国观光果业现状、存在问题与发展对策[J].中国果业信息，2012（10）：16-21.
[4] 柳旭波，徐象华，杨继，等.浙西南山区休闲观光果业优势分析及发展策略研究[J].中国果业信息，2015（3）：17-19.
[5] 高金秀.果业在青岛市城阳区休闲观光农业中的地位与作用[J].中国果业信息，2015（2）：14-16.
关键词 休闲观光；果业；山东滨州
中图分类号 F592.7；F323 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）06-0316-02
滨州作为市辖区，发展休闲观光果业具有良好的区位优势，随着城市居民生活水平和品位的提高，越来越多的市民青睐于绿色生态观光，休闲果业观光也随之发展，取得了一定的经济效益。休闲观光果业主要通过走进果园的方式，让市民感受到果树季节生长的发展变化，做到春赏花、夏避暑、秋品果，并通过多种休闲附加产品来丰富休闲观光旅游，让果园经济、生态文化与观光旅游相结合，充分体现出果业发展的生态、休闲、科普、经济等功能，从而推动休闲观光果业的产业多元化发展模式。
1 滨州市城郊型休闲观光果业发展现状及成效
作为滨州市辖区的休闲观光果业，主要是依托地方果业特色、黄河水系观光带、景区景点、设施栽培、综合农业区进行建设而形成了不同的观光体验或休闲度假发展类型。当前滨州市辖区的休闲观光果业主要点达到16处，果树品种主要有冬枣、黄金梨、火龙果、无花果、葡萄、苹果、山楂、杏等15个品种。由于各果业观光园发展特色不一，规模及发展程度不一，经营效益也有较大差别。
1.1 地方果业特色型
滨州的果业特色是冬枣，冬枣由于皮薄脆甜，深受市民的欢迎。雁来红冬枣采摘园是滨州市辖区比较大的自采摘园，该园建立于2003年，园区规模6.67 hm2，当前冬枣已进入盛果期，每年吸引着淄博、济南、潍坊、廊坊、天津等省内外的游客20余万人，为枣农创造经济效益200余万元。
1.2 黄河水系果业观光型
黄河是母亲河，滨州一直致力于发展沿黄特色经济带，其中突出的是梁才张王上梨下莓园，建立于2004年，规模24 hm2，“上梨下莓”立体式休闲观光果已初具规模。春天在这里观赏梨花，夏季采摘草莓，秋季采摘黄金梨，平日里感受黄河母亲河风光，吃住渔家乐。每年吸引博兴、沾化等市内游客5万余人，创造经济效益50余万元。
1.3 景区景点果业观光型
依托景区景点进行建设，果园建在景区内外，市民在果园游玩的同时，还可以在景区游玩，或吃住在农家乐，三河湖“百果园”就是其中代表。三河湖“百果园”依托三河湖省级湿地公园建设，该园建立于2009年秋冬，园区栽植不同月份成熟的桃、苹果、梨、山楂、柿子、石榴、枣、葡萄等果树，使之成为春天看花、夏天赏叶、秋天摘果、冬天踏雪的田园情趣体验区。每年主要吸引博兴、东营、天津等省市内游客8余万人，创造经济效益1 000余万元。
1.4 设施栽培特色果业型
这种模式主要是适合本地的经济效益高的特色水果进行设施栽培，供游客进行自由采摘，比较有特色的是滨州天宝农业园无花果采摘和腾达农庄火龙果采摘。滨州天宝农业园无花果采摘基地有3.3 hm2设施栽培无花果，该园建立于2012年底，引进美国无花果鲜食品种波姬红为主，其他如布兰瑞克、金傲芬、新疆早黄等5个品种为辅的无花果品种。腾达农庄火龍果采摘基地建立于2009年3月，采用先进的设施栽培方式使火龙果实现“南果北移”，让北方人在家门就能看到火龙果、品尝到火龙果。到该设施栽培果园游玩的主要是家长带孩子观看果实，体验感受采摘的快乐，每年吸引主要是市区等游客5余万人，创造经济效益500余万元。
1.5 综合农业区特色果业型
依托农业产业园进行建设，果业种植仅为其中的一部分，比较有特色的是滨州万绿农业园区。滨州万绿农业园是一家以绿色果蔬种植为主的旅游休闲园，并栽植了苹果、葡萄等果树，在进行农业采摘的同时，还可以进行果树采摘，采摘内容非常丰富。每年吸引主市民带孩子进行综合体验，人数1万余人，创造经济效益100余万元。
2 存在的问题
2.1 经营时间比较单一
由于果树生产的季节性与管理限制性，比如夏季的用药管理期，游客就不能随意进入果园，单一的果业休闲观光最佳时间仅为春季的看花期和秋季的赏果品果期，从而导致游客数量的季节性变化较大。
2.2 组织管理方式比较粗放
果品生产基本上是以单户经营为主体，农民的组织化程度低，存在着技术水平参差不齐、管理不科学等问题，致使果园园容园貌外观不整齐、果树品种混杂，加之经营管理人员大多是原来从事农业生产、加工、营销的农民，管理接待水平差[1]。
2.3 果品品牌包装宣传不够
果品观光缺少品牌包装，缺少地域特色，未形成品牌合力与影响力，加之宣传不到位，仅为当地及周边区域知晓，也就是近郊生态观光采摘，难以实现外地团队的观光采摘，宣传广度与深度还需进一步提升拓宽。
2.4 与果业文化有机结合不够
一些观光果园“农““果”味不强，果业科技文化气息不浓，无法让人体验到果品文化，无法让人感受到科技给果树带来的效应，多数果园只是简单的采摘活动，没有果树栽培、果品文化长廊，削弱了对城市消费者的吸引力[2]。
3 发展原则
3.1 生态性原则
发展休闲观光果园，要注意保护好生态环境，避免发展休闲观光果园对周边环境产生不良影响。尤其是在发展观光旅游后，会对周围环境产生影响，要采取多项措施，加大对环境污染的监管和治理力度，做到生态环境友好。 3.2 经济性原则
发展旅游观光果园的一个重要目标是增加当地农民的收入。在发展过程中要根据果园的实际情况，合理规划和开发多种项目。如以采摘为主的观光果园，游客数量的季节性变化非常大，年内分布不均匀，在非采摘季节要开发新型的项目，吸引旅游者，增加农户收入。
3.3 参与性原则
自己动手、参与其中已经成为当前备受消费者喜爱的旅游方式。城市观光休闲旅游在发展过程中要尽可能将休闲果园生产的环节纳入旅游项目中，让消费者体验多层次的农村生活乐趣。
3.4 突出特色原则
在日趋激烈的旅游市场中，鲜明的特色是吸引游客的关键。在发展休闲观光旅游中，要根据果园自身的特点，明确资源特色，选准突破口，使整个果园的特色更加鲜明。
3.5 文化性原则
在充分发挥水果食用和观赏特点的基础上，要进一步发掘蕴藏在水果中的文化内涵，在果园的环境发展中应体现出其内在的文化特征。
4 发展对策
4.1 做好系统规划
做好观光果园要长远考虑，制定一个适宜的系统发展规划，需要认真分析市场，对类型和建设要点要胸有成竹，发挥独特生态优势，在果园的规划、布局、设计等方面考虑周全。观光游客都有求新、求奇、求特的心理需求，要充分展示果树的新、优、奇、特、色、香等美学特点，要积极推出集观光、采摘、品购、学习、体验于一体的开放式项目，方便游客参与，可举办火龙果、冬枣、无花果、黄金梨等主题展览会活动，进一步扩大休闲果业的知名度。
4.2 做好基础条件建设
良好的果园建设管理和优质的果品是开发旅游、观光、采摘的前提和保证，基于果园完整的基础体系，要进一步完善并借助观光果园优势，向游客展示现代果业先进的科学技术和精品园的现代风貌。在原有果园现状的基础上，合理布局，丰富景观群落的同时，对果树进行规划配置，形同植物专类园，但仍以生产功能为主，其观赏效果却大大加强。要进一步加强果园观光与科普知识教育相结合，提升果园的知识性、趣味性、文化性，使人工化环境与自然环境相融合，既满足人的活动需求，又增强采摘园开发的生态效益和可持续性[3-4]。
4.3 做好科技创新应用
加强对果树资源和传统名优果品品种的保护利用，加快果树新优品种选育与引进力度，推进主要树种品种的更新换代，培育具有自主知识产权的果树主栽品种，形成具有特色的技术标准体系，大幅度提升果品的优果率，形成具有特色的技术标准体系，推进生产标准化，推广优质、安全、高效、生态、省力关键技术，推进新型农机农艺的融合，提高果园设施化水平，延长鲜果供应期，减少气候对果业生产的影响。
4.4 建立完善技术推广体系
建立由技术人员、职业果农牵头实施，覆盖果区的示范园，并发挥家庭农场、合作社的技术服务作用，形成以技术推广机构为主体、社会化服务组织为补充的新型技术推广体系，支持建立产业技术联盟，完善果农技术培训体系，培育一批有文化、懂技术、讲诚信、能扎根、敢创业的现代果农队伍，提高经营者的科技文化素质，带动和引领休闲观光果业的转型升级。
4.5 健全質量安全监管体系
对休闲观光果业进行“三安”技术生产，制定果品质量安全标准，建设完善市、县、乡3级果品质量安全监测体系，贯通产业各环节的质量安全追溯体系，形成生产信息可查询、流向可追踪、责任可追溯、产品可召回的机制，坚决禁用高残留农药和防止滥用植物生长调节剂，着力构建从果园到市场全程监控的果品质量安全监管体系。
4.6 推进品牌创建发展
按照区域公用品牌引领、企业品牌支撑原则，培育一批品质好、具有地域特色和南果北移的果品品牌，用特色来吸引观光目标，用品牌来建立声誉，并进一步强化信息平台建设，加快发展电商、微商等现代果品宣传业态，充分展示果树的新、优、奇、特、色、香等美学特点，实现线上线下的同步融合发展。
4.7 吸引社会资本进入果业
鼓励多种方式推进观光休闲果业园区建设，支持建设融精品果生产、科技信息服务、生态旅游、科普教育为一体的现代综合果业园区，用社会资金投入休闲观光园建设，打造出精品果业，并增加附属产品设计与生产，提高壮大休闲观光业产业链的快速发展，形成“一业带多业，一二三产业融合发展”新格局[5]。
5 参考文献
[1] 陈华玲，黎小萍，李洪波.关于发展观光果业的几点认识[J].中国果业信息，2007（11）：7-8.
[2] 王斌华，姚忠华，陈思思，等.临安市山区休闲观光果园发展现状及对策[J].现代农业科技，2011（9）：382-383.
[3] 刘春荣.我国观光果业现状、存在问题与发展对策[J].中国果业信息，2012（10）：16-21.
[4] 柳旭波，徐象华，杨继，等.浙西南山区休闲观光果业优势分析及发展策略研究[J].中国果业信息，2015（3）：17-19.
[5] 高金秀.果业在青岛市城阳区休闲观光农业中的地位与作用[J].中国果业信息，2015（2）：14-16.