【摘 要】
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目的 对大豆卵磷脂进行安全性毒理学评价.方法 参照卫生部《保健食品检验与评价技术规范》（2003版）进行小鼠急性经口毒性试验、Ames试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠
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目的 对大豆卵磷脂进行安全性毒理学评价.方法 参照卫生部《保健食品检验与评价技术规范》（2003版）进行小鼠急性经口毒性试验、Ames试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠精子畸形试验以及30 d喂养试验.结果 大豆卵磷脂雌雄小鼠经口最大耐受剂量（MTD）均＞20 000 mg/kg b.wt.,Ames试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验和小鼠精子畸形试验均未见潜在致突变作用.30 d喂养试验大鼠活动、生长正常;体重、食物利用率、脏体比与对照组比较差异均无统计学意义（P＞0.05）;雌雄各剂量组的血液学
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