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液态奶制品近年来在国内的发展态势迅猛,产量逐年大幅度攀升,成为中国乳制品市场的主导产品,并以不断增加的产品品种和产量占得更多的份额.而产品的质量和口味是企业取得竞争优势的重要法宝,而功能性食品添加剂对改善液态奶的产品质量,提高感官品质起着重要的作用.
功能性食品添加剂在液态奶中的应用和发展趋势
【摘 要】
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液态奶制品近年来在国内的发展态势迅猛,产量逐年大幅度攀升,成为中国乳制品市场的主导产品,并以不断增加的产品品种和产量占得更多的份额.而产品的质量和口味是企业取得竞争
【机 构】
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丹尼斯克中国有限公司
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2003年7期
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