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DNA条形码检测技术是一项便捷、稳定性高、检测成本低廉的新型肉制品质量检测技术,在市场中得到广泛应用。本文在前人研究的基础上对DNA条形码肉品检测技术的研究进展与应用进行探究,希望对我国食品安全工程的发展有一定的指导意义。
DNA条形码在肉品防欺诈鉴别中的作用
【摘 要】
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DNA条形码检测技术是一项便捷、稳定性高、检测成本低廉的新型肉制品质量检测技术,在市场中得到广泛应用。本文在前人研究的基础上对DNA条形码肉品检测技术的研究进展与应用
【机 构】
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河南省产品质量监督检验院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2016年15期
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