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泥鳅（Misgurnus anguillicaudatus）是一种小型名贵的经济鱼类,属鲤形目,鲤亚科,鳅亚种,泥鳅属,在中国各地均有分布。泥鳅被称为＂水中人参＂,是广大人民群众喜食的优质鱼类之一,在国内外市场走俏,国内泥鳅供应多以捕捞野生鳅为主,造成泥鳅自然资源日趋枯竭。究其原因,主要是泥鳅苗种供应不足,繁殖技术落后,而真正人工养殖还未形成规模,