【摘 要】
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<正>[√]餐饮消费是牛肉消费的主渠道,餐饮潮流决定了未来牛肉需求的发展方向。我国居民长久以来呈现"重猪肉、轻牛羊"的饮食结构,消费者更倾向于购买食用猪肉补充动物性蛋白
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<正>[√]餐饮消费是牛肉消费的主渠道,餐饮潮流决定了未来牛肉需求的发展方向。我国居民长久以来呈现"重猪肉、轻牛羊"的饮食结构,消费者更倾向于购买食用猪肉补充动物性蛋白。2015年,中国肉类及其制品国内居民消费4907万吨左右,较2014年增长5%,其中牛肉消费196.28万吨,占我国肉类总消费的4%左右;2015年,中国国内肉类及其制品人均消费量
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