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啤酒废酵母作为啤酒生产排放的主要废弃物,核糖核酸的含量高达4.5%～8.3%,搞好综合利用具有重要的意义。提出了浓盐法与稀碱法相结合即弱碱盐法提取核糖核酸的工艺技术路线,酵母中核糖核酸的提取率达到90%以上,样品的纯度达到90.3%.
弱碱盐法提取核糖核酸工艺的研究
【摘 要】
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啤酒废酵母作为啤酒生产排放的主要废弃物,核糖核酸的含量高达4.5%～8.3%,搞好综合利用具有重要的意义。提出了浓盐法与稀碱法相结合即弱碱盐法提取核糖核酸的工艺技术路线,酵
【机 构】
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山东农业大学食品科学与工程学院,山东省食品发酵工程重点实验室,青岛农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2008年03期
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