花卉中色素的提取与性质的研究

来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:suddysand
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本文对5种常见花卉色素的提取及其在酸碱介质中的变化进行分析研究,并用纸色谱法初步进行分析其花卉所含的色素种类及范围.
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