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本文研究了以枸杞和菊花为原料的保健饮料制作工艺。分别采用单因素分析与正交实验对枸杞浸提条件进行选择优化，并设计正交实验确定饮料配方。结果表明：枸杞最佳浸提条件为温度90℃、时间120rain、水料比为10：1、pH5．0；产品最佳配方为枸杞3％、菊花1．5％、白砂糖4％、柠檬酸0．06％、苹果酸0．02％。