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小麦制粉后的副产品麸皮,主要被用来作饲料,没有充分利用。麦麸不仅可以用来生产食品和味精,还可以作为功能性食品的添加剂等. 一、洗制面筋和淀粉 首先将麸皮粉碎,加水搅拌成乳状,然后用切削泵以水洗涤,再用网筛分离出粗蛋白小块与湿粗淀
小麦麸皮的深加工技术
【摘 要】
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小麦制粉后的副产品麸皮,主要被用来作饲料,没有充分利用。麦麸不仅可以用来生产食品和味精,还可以作为功能性食品的添加剂等. 一、洗制面筋和淀粉 首先将麸皮粉碎,加水搅拌
【出 处】
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科技信息
【发表日期】
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1996年9期
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