【摘 要】
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在0~1℃温度下,对黄花菜采用塑料薄膜小包装MA贮藏,研究了以不同CO2浓度作为通风指标的保鲜效果。(1)单指标CO2浓度(即每当袋内CO2浓度分别上升到8%~10%、11%~13%与14%~16%时
【基金项目】
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山东省教委科研基金资助项目(No.J00I03)
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在0~1℃温度下,对黄花菜采用塑料薄膜小包装MA贮藏,研究了以不同CO2浓度作为通风指标的保鲜效果。(1)单指标CO2浓度(即每当袋内CO2浓度分别上升到8%~10%、11%~13%与14%~16%时开袋通风)试验表明:袋内CO2浓度上升到14%~16%时通风的贮藏效果最优,贮藏30 d时其好花率为94.34%,40d时为81.94%。(2)双指标CO2浓度(首次通风时袋中CO2浓度分别为22%~24%、26%~28%,此后皆按14~16%时通风)试验表明:首次以CO2浓度达22%~24%时通风的保鲜效果较好,黄花菜贮藏40 d时其好花率为99.85%,50 d时为86.32%。
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