【摘 要】
：
以蔗糖和辛烯基琥珀酸酐为原料经酯化反应制备辛烯基琥珀酸蔗糖酯。经红外光谱扫描后,在1729.05cm-1处有C=O伸缩振动吸收峰,在1566.92cm-1处有C=C伸缩振动吸收峰。将制备的产
【机 构】
：
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
论文部分内容阅读
以蔗糖和辛烯基琥珀酸酐为原料经酯化反应制备辛烯基琥珀酸蔗糖酯。经红外光谱扫描后,在1729.05cm-1处有C=O伸缩振动吸收峰,在1566.92cm-1处有C=C伸缩振动吸收峰。将制备的产品代替酪朊钠酸应用到油脂微胶囊化中,建立新的微胶囊化乳化体系,油脂的包埋率达到了96.2%,取得较好的效果,说明辛烯基琥珀酸蔗糖酯具有好的表面活性。
其他文献
药物中间体（S）-3-苯甲酰巯基-2-甲基丙酸是一种重要的医药工业原料，可用于合成血管紧张素转化酶抑制剂类降压药佐芬普利钙，此类药物对治疗高血压和心力衰竭等症具有良好的疗效。
简要介绍了斜柱结构及其节点的特性,综述了国内外分析斜柱结构取得的研究进展,总结了研究斜柱结构的方法及应该注意的事项,并指出了目前研究的不足以及进一步需要解决的问题,
本实验以牛骨为原料,提供了一种经过粉碎、脱脂、脱钙、酶解、盐析、纯化、冷冻干燥等步骤来制备天然牛骨胶原的方法。并采用SDS-PAGE凝胶电泳、紫外吸收光谱、红外吸收光谱
研究分析了在空气运动条件下肺功能各参数指标体系的构建和计算,分析了诸如最大摄氧量(VO2)等重要参数指标的计算方法和临床意义。测试实验中选择在污染区和洁净区,选择30人
独特的印度经济发展模式不仅影响经济增长速度,而且也在一定程度上影响到印度经济增长的质量和效益,而且印度经济发展模式越来越引起了世人的广泛关注。为此,本文在对围绕与
旨在量化分析有氧运动特别是中长跑运动对于不同运动群体的肺功能促进作用,并进行定量的研究和提取有用特征为后续研究所用。提出一种基于运动心肺试验的CPET(cardiopulmonar
随着时代的发展,我国房地产企业呈现出新的发展趋势,为促进房地产企业自身竞争力,应加强成本控制管理力度,将相关费用控制在计划成本范围内,从而实现降本增效的目的。本文将
聚羟基脂肪酸酯（PHA）作为一种生物塑料，以玉米杆等农业副产品为原料，有可再生，可完全降解的优势。为了确定PHA能否可以作为智能卡的基材，本文着重研究了其工艺和可靠性。首先通过一
<正> 齿松动龈肿,病在肾、胃。新病为实,多责之于胃;久病肾阴不足,精亏火衰,虚火上炎,也可导致牙齿松动、龈肿疼痛、溃烂。治宜益精填补,壮水制火,可用生熟地、芡实、山药、
以壳聚糖和大豆分离蛋白为保鲜剂,添加吐温-20对圣女果进行涂膜保鲜,每隔2d分别测定圣女果失重率、呼吸强度、可滴定酸含量及VC含量四个指标研究保鲜效果。结果表明,在壳聚糖