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目的
通过调查糖尿病患者膳食状况，分析并评价其合理性，为今后的营养治疗和健康教育工作提供科学依据。
方法将新入院的75例2型糖尿病患者按体质指数(BMI)分为正常体重组和超重肥胖组，对其入院之前3 d的膳食状况进行调查，将其平均实际能量摄入量与平均标准供给量相比较；蛋白质、脂肪和碳水化合物平均实际供能比例及膳食纤维的平均实际摄入量与美国糖尿病协会(ADA)推荐的糖尿病膳食目标要求相比较；其他营养素的平均实际摄入量与中国居民膳食营养推荐摄入量(RNI)或适宜摄入量(AI)相比较。
结果正常体重组(n＝27)患者每天平均实际摄入能量(6079.5±735.7) kJ，低于其平均标准供给量(6751.2±712.4) kJ，差异具有统计学意义(t＝2.61，P<0.05)；超重肥胖组(n＝48)患者每天平均实际摄入能量(6849.6±712.4) kJ，高于其平均标准供给量(6159.6±1211.1) kJ，差异有统计学意义(t＝3.91，P<0.05)。两组患者蛋白质的平均实际供能比例均明显高于目标要求(t值分别为13.23、21.13，均P<0.05)；脂肪的平均实际供能比例均明显高于目标要求(t值分别为5.36、10.66，均P<0.05)；而碳水化合物的平均实际供能比例明显低于目标要求(t值分别为6.94、15.76，均P<0.05) ；膳食纤维的平均实际摄入量也明显低于目标要求(t值分别为26.54、40.80，均P<0.05)。以上差异均有统计学意义。
结论被调查患者的糖尿病饮食控制知识匮乏，需要进一步加强健康教育，从而指导其平衡膳食，合理控制总能量，均衡摄入营养素。