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文章回顾了高校饮食管理模式变迁的历程，分析了当前存在的主要问题及改革中面临的困难和压力，并就高校饮食管理模式改革方向和对策进行了探讨，提出以下对策建议：创新管理体制，充分调动现有职工的积极性和创造性；寻求多元化发展的新途径；打造出拥有自主知识产权的优势品牌；磨练出一支能打硬仗的高校饮食服务队伍；积极培育饮食文化。