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氨基酸微量元素螯合物是一种新型的饲料微量元素添加剂，具有稳定性好、抗干扰力强、易吸收和生物利用率高等优点。但是由于氨基酸原料紧缺，价格昂贵，造成在实际应用中有很大困难。利用蛋白质水解后的小肽来制备复合氨基酸和小肽螯合物的话，生产成本将会大大缩减。并且小肽螯合盐的转运效果更好，吸收速率更快．生物学效价最高。本文对氨基酸和小肽的吸收机制、营养功能、在动物生产中的应用进行阐述。