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为进一步了解生猪定点屠宰情况、分析定点屠宰工作中存在的问题,对山东省某市生猪屠宰厂、猪肉经营者的质量安全认知与行为进行调研.目前,生猪屠宰厂分为大型综合肉类加工厂、猪肉专业屠宰加工厂以及县、乡2级定点屠宰厂.
对山东省某市生猪定点屠宰的调查与分析
【摘 要】
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为进一步了解生猪定点屠宰情况、分析定点屠宰工作中存在的问题,对山东省某市生猪屠宰厂、猪肉经营者的质量安全认知与行为进行调研.目前,生猪屠宰厂分为大型综合肉类加工厂
【机 构】
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山东省济宁市动物疫病预防与控制中心,山东省济宁市动物卫生监督所
【出 处】
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养殖与饲料
【发表日期】
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2014年3期
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