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近几年来，畜产品安全已成为社会普遍关注的热点问题。虽然各级政府和有关部门采取了一系列措施，使得畜产品质量安全状况有了明显改善，违禁药物蔓延的势头得到了有效控制，瘦肉精检出率明显减少，药残超标情况得到控制。但是，还必须清醒的认识到，当前畜产品安全方面仍然存在不少隐患，形势不容乐观。笔者就如可保障畜产品安全卫生，结合工作实际，谈点粗浅认识。