【摘 要】
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菊糖是一种聚果糖,平均分子量介于3000~5000d之间。目前对菊糖的研究集中于其提取方法、性质和在食品行业的应用,对其进行疏水改性的研究较少。本实验以N,N-二甲基甲酰胺(DMF
【机 构】
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中国海洋大学海洋生命学院山东青岛266100
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菊糖是一种聚果糖,平均分子量介于3000~5000d之间。目前对菊糖的研究集中于其提取方法、性质和在食品行业的应用,对其进行疏水改性的研究较少。本实验以N,N-二甲基甲酰胺(DMF)为溶剂,碳酸钾为碱性催化剂,通过转酯反应将月桂酸甲酯、肉豆蔻酸甲酯、棕榈酸甲酯以及油酸甲酯四种不同长度的脂肪酸链接枝到菊糖上,通过核磁共振氢谱验证产物结构,并对产物的理化性质及超声法制备的纳米粒的性质进行研究。结果表明,该合成方法能实现脂肪酸链的接枝以及菊糖的疏水改性;通过超声法可将产物制备成粒径100~300nm的纳米粒,这些纳米粒可耐受胃液的酸性环境,常温下具有较好的放置稳定性,有望开发为疏水性纳米药物载体。
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