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木薯块根是木薯加工利用的主要部分,除直接加工后食用外,主要加工的产品有木薯淀粉、木薯酒精、饲料等。随着木薯产业的迅速发展,木树叶、木薯渣、木薯秆的综合利用率也得到了提高。本文主要概述了木薯加工及其综合利用的研究进展,并提出了目前国内木薯加工综合利用存在的问题及发展方向。
木薯加工综合利用研究进展
【摘 要】
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木薯块根是木薯加工利用的主要部分,除直接加工后食用外,主要加工的产品有木薯淀粉、木薯酒精、饲料等。随着木薯产业的迅速发展,木树叶、木薯渣、木薯秆的综合利用率也得到
【机 构】
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中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所; 海南省农业科学院农产品加工设计研究所;
【出 处】
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农业工程技术(农产品加工业)
【发表日期】
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2009年11期
【基金项目】
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国家农业部公益性行业科研专项经费项目子课题《木薯休闲食品的研制与开发》
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