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用紫外吸收光谱上的数据点计算样品紫外光谱与多个对照样品紫外光谱的相似度，并求出平均值，通过该平均值与阈值的比较对样品质量进行评价。结果表明，紫外光谱相似度能敏感反映谱图间的差异；能够快速、准确地反映酒类的质量状况。根据紫外光谱相似度大小可实现对白兰地、威士忌的质量控制和真假鉴别。
紫外指纹图谱在白兰地、威士忌真假鉴别中的应用
【摘 要】
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用紫外吸收光谱上的数据点计算样品紫外光谱与多个对照样品紫外光谱的相似度，并求出平均值，通过该平均值与阈值的比较对样品质量进行评价。结果表明，紫外光谱相似度能敏感反映谱
【机 构】
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广东省酒类检测中心
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2011年6期
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